Giunto alla 13a edizione, il sondaggio online “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza” non si propone di stilare classifiche di merito, ma solo di lasciare al pubblico la possibilità di votare chi ha rappresentato al meglio il settore dell’Horeca e dell’enogastronomia italiana nel 2020.
Come lo scorso anno, le votazioni si svolgeranno in tre turni: al termine del primo e del secondo turno il numero dei candidati in ogni categoria sarà ridotto, passando da 36 a 12 e poi da 12 a 6; nel terzo ed ultimo turno i 6 candidati più votati al secondo turno si sfideranno per la vittoria del titolo di Personaggio dell’anno nella propria categoria di appartenenza. Col passaggio al turno successivo, i candidati ripartiranno tutti da zero voti.
Ogni turno durerà tre settimane, con la seguente scansione temporale:
- 1° turno dalle 00.00 del 13 dicembre 2020 alle 12.00 del 4 gennaio 2021
- 2° turno dalle 18.00 del 4 gennaio 2021 alle 12.00 del 25 gennaio 2021
- 3° turno dalle 18.00 del 25 gennaio 2021 alle 12.00 del 15 febbraio 2021
I candidati saranno sempre suddivisi in sei categorie (ognuna con 36 nomi) per rappresentare al meglio le diverse figure professionali del settore:
- Cuochi (36 candidati)
- Pizzaioli (36 candidati)
- Pasticceri (36 candidati)
- Sala e Hotel (36 candidati)
- Barman (36 candidati)
- Opinion leader (36 candidati)
Per ciascuna delle 6 categorie si possono esprimere da 1 a 3 preferenze. La votazione è valida se viene espressa almeno 1 preferenza in una sezione. Per completare la votazione, in fondo alla pagina si deve eseguire una procedura di sicurezza e poi cliccare sul pulsante “INVIA PREFERENZE”.
La classifica parziale dei più votati verrà azzerata ad ogni turno: questo permetterà ai candidati più votati di passare allo step successivo, ripartendo comunque da zero. Questa nuova modalità di votazione permetterà un maggiore coinvolgimento del pubblico per tutto il periodo del sondaggio. Chi avrà espresso le sue preferenze al primo turno, al secondo potrà ripetere l’operazione sostenendo gli stessi candidati oppure nomi diversi. E chi al termine delle 9 settimane risulterà vincitore saprà di avere ricevuto il sostegno di tutti, anche di chi inizialmente non lo aveva sostenuto. Le votazioni avranno così più valore e i candidati sapranno di doversi attivare fin da subito per invitare al voto, per non rischiare di restare esclusi al termine del primo e del secondo turno.
In tutti e tre i turni si possono esprimere da 1 a 3 preferenze in almeno una delle 6 categorie di candidati. Ogni utente potrà quindi votare per un totale di 18 candidati in ognuno dei 3 turni. Si potrà votare una sola volta per turno. Indipendentemente dal numero di preferenze espresse, ogni votante sarà conteggiato una sola volta per turno.
* * *
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Settore cuochi ITPEVENTS/VIPJETPRESS www.vipjetbonelli.com ha espressola sua preferenza a favore del consulente e Chef di Cucina

Vincenzi
Consulente e Chef di Cucina
Per partecipare al SONDAGGIO cliccare sul link qui sotto andare a mettere la spunta sul nome del selzionato e in basso inviare il voto dopo aver spuntato la casella non sono un robot...https://www.italiaatavola.net/premio-iat-2020 Dare anche comunicazione delle vostre scelte a ing.bonnelli@bonelliconsulting.com CEO magazine www.vipjetbonelli.com

Apreda
Idylio by Francesco Apreda
(Roma)

Baracchi
Il Falconiere Restaurant
(Cortona)

Bartolini
Enrico Bartolini Mudec
(Milano)

Boer
Bu:r di Eugenio Boer
(Milano)

Bottura
Osteria Francescana
(Modena)

Campoli
Azioni Gastronomiche

Cedroni
Madonnina del Pescatore
(Senigallia)

Cracco
Ristorante Cracco (Milano)

Cuttaia
Ristorante La Madia
(Licata)

D’Acampo
Gino D’Acampo Restaurants

Esposito
La Torre del Saracino
(Vico Equense)

La Mantia
Filippo La Mantia Oste e Cuoco
(Milano)

Lebano
Terrazza Gallia
(Milano)

Lo Basso
Felix Lo Basso Restaurant
(Milano)

Marziale
Le Colonne Marziale
(Caserta)

Metullio
Harry’s Piccolo Restaurant & Bistrò
(Trieste)

Morelli
Pomiroeu
(Seregno)

Natalini
Al Pont de fer
(Milano)

Oldani
D’O
(San Pietro All’Olmo, Cornaredo)

Pezzuto
D.One
(Montepagano)

Pozzulo
Presidente
Fic Federazione
italiana cuochi

Riontino
Ristorante Canneto Beach 2
(Margherita di Savoia)

Rizzo
Farmacia dei Sani
(Ruffano)

Romano
ME Restaurant
(Pizzo)

Romito
Reale – Casadonna
(Castel di Sangro)

Sabatelli
Ristorante Angelo Sabatelli
(Putignano)

Sadler
Sadler
(Milano)

Saporito
Presidente JRE
La Leggenda dei Frati (Firenze)

Sorbello
Sabir Gourmanderie
Parco Dei Principi Resort
(Zafferana Etnea)

Sultano
Duomo
(Ragusa)

Torrente
Ristorante Al Convento
(Cetara)

Trapani
La Magnolia
Hotel Byron (Forte dei Marmi)

Uccellini
Ristorante Fiorentino
(Sansepolcro)

Uliassi
Ristorante Uliassi
(Senigallia)

Varese
Viva
(Milano)

Vincenzi
Consulente e Chef di Cucina

Bachetti
Da Attilio alla Pignasecca
(Napoli)

Bombaci
Villa Zuccaro Pizzeria
(Taormina)

Bonci
Pizzarium
(Roma)

Bosco
Saporè
(Verona)

Buzzanca
Hofstätter Garten
(Termeno)

Cacialli
La Figlia
del Presidente
(Napoli)

Casillo
Italmill

Chifari
Archestrato di Gela
(Palermo)

Coccia
Pizzeria La Notizia
(Napoli)

Coppari
Pizzerie Mezzometro

De Rinaldi
Casa De Rinaldi
(Napoli)

Doro
Doro Gourmet
(Macerata)

Florio
Combopizza

Giannattasio
Acqua e Farina
(Vicenza)

Iervolino
Pizzeria 450 Gradi
(Pomigliano d’Arco)

Iorio
Le Figlie di Iorio
(Napoli)

Lioniello
Pizzeria Da Lioniello
(Succivo)

Martucci
I Masanielli
(Caserta)

Miozzo
Al Borgo 1964
(Cerea)

Monogrammi
La Divina Pizza
(Firenze)

Murdocco
Tellia
(Torino)

Oliva
Concettina
ai Tre Santi
(Napoli)

Padoan
I Tigli
(San Bonifacio)

Palmieri
10 Diego Vitagliano
(Napoli)

Pancini
Pizzeria Al Fogher
(Arezzo)

Pappalardo
La Cascina dei Sapori
(Rezzato)

Pepe
Pepe in Grani
(Caiazzo)

Petronella
I Petronella
(Gravina Di Puglia)

Russo
Verace Elettrica
(Milazzo)

Salvo
Pizzeria 50 Kalò
(Napoli)

Salvo
Pizzeria Salvo
(S.Giorgio a Cremano)

Santarpia
Pizzeria Giovanni Santarpia
(Firenze)

Sirabella
Dry Milano
(Milano)

Sorbillo
Pizzeria Gino
Sorbillo
(Napoli)

Torre
Torretta Pizza
(Azzate)

Vitiello
La Loggetta
(Caserta)

Amato
La Pergola
(Roma)

Biasetto
Pasticceria
Biasetto (Padova)

Bondi
I Gelati del Bondi
(Firenze)

Cantolacqua
Pasticceria Mimosa
(Tolentino)

Caridi
Casa Mastroianni
(Lamezia Terme)

Caridi
Pasticceria Sebastiano
Caridi (Faenza)

Carrara
Carrara Pastries
(Los Angeles)

Chiera
Consulente di pasticceria e gelateria

Chierico
Pasticceria Massimo Chierico
(Roma)

Daloiso
Antonio Dalosio Pasticceria
(Barletta)

De Riso
Pasticceria gelateria caffetteria Sal De Riso
(Minori)

Di Biaggio
Gelateria Cioccolateria Novecento
(Pescara)

Dolcemascolo
Pasticceria Dolcemascolo
(Frosinone)

Fabbri
Gino Fabbri Pasticcere
(Bologna)
Presidente AMPI

Farina
Le Torte di Giada
(Brescia)

Fiorani
Asia’s best pastry chef 2019

Frisa
Pasticceria Franco
(Penne)

Fusto
Gianluca Fusto Consulting

Gatti
Pasticceria Tabiano
(Tabiano)

Knam
Pasticceria Ernst Knam
(Milano)

Loison
Loison Pasticceri
dal 1938 (Costabissara)

Macellaro
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana
(Piaggine)

Marigliano
Pasquale Marigliano
(Nola)

Massari
Pasticceria Veneto
(Brescia)

Moalli
Vincitrice Bake Off Italia 2020

Montersino
L’Accademia di Luca Montersino
(Alba)

Musolino
Pasticceria Mimosa
(Reggio Calabria)

Potì
Bros’ Restaurant
(Lecce)

Racca
Fabrizio Racca Dessert
(Torino)

Rinaldini
Rinaldini Pastry
(Rimini)

Sacchetti
Pasticceria Caffè
Nuovo Mondo
(Prato)

Santin
Pasticceria De Vivo
(Napoli)

Speranza
Sugar Artist

Tiscione
Ristorante da Salvo
(Roma)

Vezzoli
Italo Vezzoli
(Carobbio degli Angeli)

Vignola
Pasticceria Vignola
(Solofra)

Anesi
Sommelier
Ristorante El Pael
(Canazei)

Barsottelli
Sala, Bar e Ospitalità

Berna
Sommelier
Le cantine dei dogi
(Mirano)

Bianchi
Maitre
Ristorante Marconi
(Sasso Marconi)

Brunello
Sommelier
Quercus
(Bassano del Grappa)

Canina
Sommelier & Wine Manager
Locanda Sant’Uffizio
(Cioccaro di Penango)

Cicero
Maitre
Duomo
(Ragusa)

Ciciriello
(Milano)

Costanzi
Ristorante Mirabelle
Hotel Splendide Royal
(Roma)

Cupertino
Wine manager
Borgo Egnazia
(Savelletri)

Del Chiaro
Sommelier e titolare
La Divina Enoteca
(Firenze)

Filippi
Sala della Comitissa Ristorante con Enoteca
(Baschi)

Gualdoni
Sommelier
Osteria Del Binari
(Milano)

Iaccarino
Direttore
Don Alfonso 1890
(Sant’Agata dei due golfi)

Indiani
General manager Principe di Savoia (Milano)
Presidente Italia EHMA

Intini
Sommelier
Presidente Onav

Langella
Restaurant Supervisor
RC Resort (Mortara)

Loiodice
Maitre
Due Camini
(Savelletri)

Magistà
Sommelier e titolare
Pashà
(Conversano)

Mazzoleni
Sommelier e titolare
Al Carroponte
(Bergamo)

Mihailenko
Consulente e project manager
Sparkling Life e Tooscans.it

Olivetti
Sommelier
La Locanda di Piero
(Montecchio Precalcino)

Palmieri
Maitre
Osteria Francescana
(Modena)

Palomba
General Manager
Borgobrufa Resort
(Brufa)

Pinoli
Restaurant Manager
La Pergola (Roma)

Pipero
Sommelier e titolare
Pipero Roma
(Roma)

Porfidio
Sommelier
Terrazza Gallia
(Milano)

Reitano
Sommelier
La Pergola (Roma)
Presidente Noi di Sala

Riontino
Direttore di sala
Canneto Beach 2
(Margherita di Savoia)

Rossi
Sommelier
Belvedere
(Monte San Savino)

Ruffoni
Revenue & Sales Manager
La Fiorida
(Mantello)

Scala
F&B Manager e Sommelier
Feudi di San Gregorio
(Sorbo Serpico)

Scorsone
Gran maestro di cerimonie
Palazzo Chigi
(Roma)

Teboni
Sommelier
Feuerstein
(Brennero)

Tesi
Miglior sommelier Ais 2019

Vissani
Restaurant manager
Casa Vissani
(Baschi)

Abrate
La Drogheria
(Torino)

Angiolillo
Mag Cafè
(Milano)

Antinoro
Nuovo ritrovo Remigio
(Vulcano)

Arrigoni
Club Hotel Torre Moresca
(Orosei)

Bevilacqua
Brand event manager
Bevande Futuriste

Camparmò
Valbruna Cocktail bar
(Limena)

Cardarelli
Wine Bar I Parolai
(Siena)

Carella
Café Réal
(Barletta)

Cecca
Camparino in Galleria
(Milano)

Cicero
Cabau S’Argamassa Villas
(Ibiza)

Deiara
Dinus Cocktail Wine Bar
(Arnad)

Del Prete
Cocktail Bar Shub
(Sorrento)

Drago
Riva Club Bari
(Bari)

Falconi
Arimo American
Champagne Bar
(Treviglio)

Ferro
Estremadura Cafè
(Verbania)

Fiorentini
Ristorante Orfea
(Verona)

Garofano
Caravaggio Cafè
(Rapallo)

Gelmini
Surfer’s Garden
(Milano)

Giancano
PoutPourri
(Torino)

Lombardo
Food&Beverage Manager
UET Italia
(Cefalù)

Lovreglio
Hotel Alle Alpi
(Moena)

Martini
Harry’s Bar
(Firenze)

Marzella
Affini
(Torino)

Milan
RememBeer
brew pub & more
(Pinerolo)

Molteni
Presidente
ABI Professional

Napolitano
The Barber Shop
(Roma)

Pastori
Non solo Cocktails

Perciballi
Party In Bottle Castelli Romani
(Genzano di Roma)

Pogni
Walhalla Cocktail Bar
(Biella)

Redzepi
Grand Hotel Fasano
(Salò)

Rossi
Slowear18
(Milano)

Ruggiero
Katiuscia People
and Drink (Giovinazzo)

Scamardella
free lance
(Castellammare di Stabia)

Sciacca
Vice Presidente
Imahr

Veronese
Cappa Cafè
(Verona)

Vialardi
D.One
(Torino)

Barberini
Conduttrice
Segreti in Tavola
(Dimensione Suono Soft)

Barbieri
Giudice
MasterChef Italia

Bellanova
Ministro delle Politiche agricole

Belvedere Mazzetti
Associazione Donne della Grappa

Bianchi
Conduttore
Linea Verde Estate

Boccia
Food blogger
Ho voglia di dolce

Borghese
Conduttore
4 Ristoranti
(Sky Uno)

Bortolan
Giornalista e Critico Enogastronomico

Centinaio
Già Ministro
delle Politiche agricole
e del Turismo

Colognese
Food Writer e Critico Enogastronomico

Cursano
Vicepresidente vicario
nazionale Fipe

Di Nunzio
fondatrice
Food Confidential

Ferraro
Giornalista Enogastronomico
Corriere della Sera

Fiorini
Guida ai Vini di Verona
Verona TOP 100
(TeleArena)

Garibaldi
Docente universitaria
Esperta di turismo enogastronomico

Gemelli
Direttore
Il Forchettiere

Graziano
Imprenditore
Fud Bottega Sicula

Grignaffini
Critico e Gastronomo
Senti chi Mangia e docente ad “Alma”

Guerra
Critica Enogastronomica
Guida 50topPizza e 50topItaly

Isoardi
Conduttrice
La Prova del Cuoco
(Rai1)

Maci
Food blogger
chiaramaci.com

Malvezzi
Blogger
mangiarebene.com

Marcomini
Direttore Cacio&Pepe Magazine, esperto mondiale del settore caseario

Mastropasqua
Direttore
Oraviaggiando

Parodi
Conduttrice
Bake Off Italia e Senti Chi Mangia

Perego
Blogger
Cucina Botanica

Petrini
Fondatore
Slow Food

Polliotto
Digital Food Specialist
Muse Comunicazione

Prandini
Presidente
nazionale
Coldiretti

Puzzuoli
Organizzatore di Eventi
Risate & Risotti

Quaranta
Conduttore
Decanter (Radio2)

Raspelli
Giornalista gastronomo

Ruffoni
Ceo HealthyFood e ideatore MyCIA – Carta d’Identità Alimentare

Schachter
Giornalista

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Giudice
Cortesie per gli ospiti
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