ENOGASTRONOMIA Oggetto: Eccellenze locali Puglia Macelleria Allegrini – Ceglie Messapica. di Franco Di Bartolomeo

Oggetto: Eccellenze locali Puglia Macelleria Allegrini – Ceglie Messapica

In una piacevole vigilia di Pasqua su indicazioni preziose e, dopo aver zig-zagato tra sensi unici e vicoli per il centro storico, arriviamo finalmente alla meta.
Un capannello di persone in tranquilla  attesa per ritirare un prezioso fardello: la carne della Macelleria Allegrini famosa in tutta l’ area.
A giudicare dal quantitativo medio di carne acquistata ( 10/12 Kgs cadauno) si ha l’ impressione di trovarsi difronte al maggior contribuente del Paese di Ceglie Messapica, antichissimo e piacevole borgo pugliese che merita una tappa se diretti verso il Salento.
Qui la gente emana cortesia e fierezza, gentilezza e voglia di accogliere il turista.

Il Sig Allegrini curato e distinto padrone di casa ti accoglie sorridente e impeccabile nella sua sobria eleganza. Sorridente e sicuro.
Il bancone è ricco di prelibatezze da gustare prima con gli occhi: bombette di carne (prelibatezze uniche ed esclusive) famose e assolutamente  raccomandate Un must obbligato.
Le costate che fanno a gara tra le migliori toscane, marchigiane e piemontesi ma, nella loro genuinità e dopo averle gustate, ci conquistano … persino il pezzo di  diaframma ( raro e gustosissima chicca per la brace )  che il Sig Allegrini ci allestisce sul momento.
Carne rigorosamente locale e podolica: qualcosa che sicuramente vale un viaggio e un ritorno
Grazie Signor e Signora Allegrini la vostra carne è un vero biglietto da vista ed una vera ovazione al gusto e alla genuinità. Ma la vostra Allegria da Allegrini è il valore aggiunto.
Ritorniamo con il nostro bottino al Trullo Sant’ Anna della Fontana … piacevolmente sorpresi e orgogliosi di aver ascoltato il proprietario Sig Geronimo.
A presto … sicuramente sulla brace …Franco Di Bartolomeo
Cist Fijet
Federazione Internazionale Giornalisti e Scrittori di Turismo